Goûteuses, surprenantes, anti-gaspi et 100 % parisiennes, les créations de Kostas Poalas relèvent de l’alchimie entre son parcours personnel, des observations de terrain et un respect certain pour les trésors de la nature. Une démarche qui porte ses fruits.
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Lors de l'UMOP* le 9 octobre, la table ronde sur les biodéchets a permis de découvrir l'initiative de Tryon-Environnement et de Sodexo qui ont remporté ensemble le marché public sur la gestion sélective des biodéchets des collèges des Yvelines. 116 collèges sont concernés et la solution se déploye.
