Goûteuses, surprenantes, anti-gaspi et 100 % parisiennes, les créations de Kostas Poalas relèvent de l’alchimie entre son parcours personnel, des observations de terrain et un respect certain pour les trésors de la nature. Une démarche qui porte ses fruits.
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À l’heure de la transition écologique, la demande d’accompagnement pour la création de vergers-maraîchers explose. Sur fonds d’expériences professionnelles dans ces systèmes innovants, le projet SMART* permet de réaliser une expertise poussée sur les vergers-maraîchers.
