Les innovations alimentaires urbaines face aux enjeux de changement d'échelle et d'inclusion sociale
Parmi les publications de La Chaire UNESCO Alimentations du monde, sa série "So What?" vise à traduire des résultats de recherche en conclusions lisibles pour l’action. Son dernier numéro traite des innovations alimentaires urbaines face aux enjeux de changement d'échelle pour s'inscrire dans la durabilité. Nous vous proposons une synthèse et des extraits.