"Tous alchimistes : réinventons la boucle aliments-terre"

L’objectif de cet ouvrage paru aux éditions La Butineuse est d’aider à mieux comprendre les enjeux du compost, d’éclairer le pourquoi, le comment, et la place de chacun des acteurs dans la transformation du monde grâce aux poubelles. Pour cela, l’autrice Julie Lenormant, s’est immergée au sein de l'entreprise Les Alchimistes, dont nous avons interviewé le président fondateur.

En France, un tiers de nos poubelles est composé de détritus alimentaires, épluchures, restes de repas. Au quotidien, nous les plaçons dans notre poubelle grise et ils sont incinérés ou enfouis. "Par ce geste, un cycle naturel, vertueux, ancestral ne peut plus se réaliser : celui du retour à la terre". Or, transformés en compost, nos déchets de cuisine peuvent répondre "à plusieurs de nos enjeux sociaux et environnementaux actuels". Ainsi, l'obligation de tri à la source des déchets alimentaires, qui deviendra obligatoire pour tous les citoyens en 2024, peut devenir non pas une contrainte, mais "une formidable opportunité, pour réduire l’impact négatif de notre alimentation, et participer à la réinvention de la boucle aliments-terre".
Julie Lenormant, après avoir exploré les enjeux autour du sol, nous fait découvrir comment le nourrir à travers l’utilisation du compost sans oublier de comprendre en amont son processus de fabrication. Ensuite, c’est le concentré de pouvoirs du compost sur les plans économiques, sociaux et géopolitiques qui sont dévoilés. Enfin, elle questionne notre rapport aux déchets pour tenter de le faire évoluer. Les déchets alimentaires à la base du compost contribuent à restructurer et à fertiliser nos sols. Les plantes, les fleurs mais aussi les fruits, les légumes que nous consommons peuvent alors prendre vie et grandir. Ce livre souhaite susciter l’envie de “mettre les mains dedans”, d’aller visiter une plateforme de compostage, de participer à une formation, de glisser à l’ordre du jour d’une réunion de copropriété la mise en place d’une solution de compostage, de solliciter ses élus pour faire bouger les lignes sur sa commune. Il a pour objectif d’inciter les décideurs politiques à soutenir et amplifier le mouvement avec des décisions et actions concrètes…

A propos de l'autrice.
Julie Lenormant, s’est immergée pendant plus d’un an auprès des Alchimistes, jeune entreprise en plein essor dont le métier est la collecte de déchets alimentaires, la production et la distribution de compost, pour nourrir les sols.

À propos des Éditions La Butineuse.
« Les activités humaines et leur impact sur le monde ». C'est cette ligne éditoriale qu'Audrey Carpentier et François Barnaud, les fondateurs veulent défendre. Le dérèglement climatique, les limites planétaires, la transition écologique, la perte de biodiversité sont des sujets qui occupent nos vies et préoccupent nos esprits. Cette jeune maison d'édition n'a qu'une ambition : à travers des livres thématiques et concis, clarifier et rendre accessible la masse d’informations contradictoires à laquelle nous faisons face.

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