Le "National Veg Summit" encourage les Ecossais à manger plus de légumes
En Ecosse, où comme dans les autres nations du Royaume-Uni, la consommation de fruits et légumes est faible, de nombreuses initiatives voient le jour, notamment en matière d'agriculture urbaine. L'ambition du National Veg Summit, dont le premier sommet s'est tenu à Edimbourg, est de les mettre en lumière.
Près de 200 personnes - associations, professionnels de la santé, collectivités locales, chercheurs, sociétés de restauration collective, et producteurs - étaient rassemblées pour le National Veg Summit*; Ce sommet était organisé par la Nourish Scotland, association qui œuvre pour un système alimentaire sain, durable et équitable en Ecosse, en partenariat avec la Royal Caledonian Horticultural Society*, Compass Group** et Food Standards Scotland***.
L'Ecosse accueillait le premier de quatre sommets similaires organisés dans chacune des nations du Royaume-Uni, qui travaillent ensemble sur un projet commun, "Peas Please" (des petits-pois s’il vous plaît), qui oeuvre depuis 2017 à promouvoir la consommation de légumes. Un travail nécessaire dans un pays où 77% de la population ne mangent pas les cinq portions de fruits et légumes recommandées et où un tiers des enfants de 5 à 10 ans ont moins d’une portion de légumes par jour.
Le National Veg Summit a ainsi pour objectif de mettre en valeur les efforts réalisés par de nombreux acteurs sur le terrain pour favoriser la production et la consommation de végétaux. En Ecosse, il s’inscrivait dans le contexte d’une campagne de longue date menée par la société civile auprès des décideurs politiques pour créer un cadre législatif, ayant pour ambition de faire de l’Ecosse une "Good Food Nation".
Cette campagne a conduit à la promulgation d’une nouvelle loi, le "Good Food Nation (Scotland) Act" qui a été votée par le parlement écossais en 2022. Cependant, sa mise en œuvre reste difficile et lente, et les associations continuent à faire pression pour que les ambitions visées par cette loi deviennent réalité.
Parmi les intervenants du Veg Summit, se trouvait la Edinburgh Agroecology Cooperative, qui depuis l’an dernier, a repris des terres en bordure de la capitale pour y créer une ferme urbaine aux objectifs clairs : Produire des légumes et fruits bio pour la population des quartiers avoisinants (la ferme se situe entre deux zones très contrastées d’un point de vue socio-économique : d’un côté une zone aux revenus des plus bas, et de l’autre une zone aux revenus des plus élevés), permettre aux populations locales de cultiver ensemble leurs propres légumes bio et enfin restorer l’habitat naturel pour favoriser la biodiversité.
Ce sommet a très clairement soulevé le fait que pour encourager une plus grande consommation de légumes, il faut rendre leur production plus visible au grand public et impliquer le consommateur. Les différentes formes d’agriculture urbaine ont ainsi un rôle clé pour ramener les cultures maraîchères au cœur des villes et permettre aux populations de se reconnecter à leur alimentation.
Marie-Amélie Viatte, fondatrice de The Power of Food Festival
**Fournisseur de services de restauration
***Agence du gouvernement écossais pour les normes alimentaires
The Good Food Nation Act :
"Cette loi renforce l'engagement du gouvernement à garantir que chacun en Écosse ait accès à des aliments sains et nutritifs et que les entreprises et les cuisines publiques s'engagent à produire, vendre et servir de la bonne nourriture."
Photos © The Power of Food Festival
A lire aussi sur Agri-city.info :
Carnet d'été à Londres : La Vauxhall City Farm
Growing Underground : Un potager souterrain géant au cœur de Londres
Le domaine d'Highgrove, reflet de l'esprit du roi Charles III
