Des Fleurs Partout, ou le renouveau du jardin bouquetier
Delphine Esterlingo a fondé Des Fleurs Partout en Normandie. Elle met en place des jardins bouquetiers consacrés aux fleurs coupées pour la décoration intérieure et propose également des formations. Des jardins retrouvent une place, au-delà de leur place historique, dans les domaines des châteaux et dans les jardins des presbytères.
D'où vous est venue cette idée de devenir bouquetière ?
Les bouquetières avaient des jardins bouquetiers dans les ceintures vertes jusqu'au 19ème siècle puis le métier d'horticulteur s'est développé et les bouquetières sont devenues des fleuristes. Aujourd'hui avec le mouvement du Slow flower et le retour de la fleur française, le jardin bouquetier revient au gout du jour il est aujourd'hui aussi d'actualité car il permet de participer à la sauvegarde des insectes pollinisateurs en proposant des fleurs mellifères et aussi sauvages.
Que proposez-vous dans votre entreprise ?
Je propose beaucoup de nouvelles créations et milite pour le renouveau du jardin bouquetier, donc j'informe je fais visiter mon jardin, je propose des ateliers d'art floral avec mes fleurs, des ateliers de permaculture au jardin bouquetier durant lesquels je donne des conseils pour avoir de belles fleurs dans son jardin et comment les choisir en fonction de son sol. Je vends aussi des fleurs locales et de saison en direct et proposes de petites formations courtes sur un week end "devenir jardinière bouquetière" et "démarrer un jardin bouquetier en permaculture".
Par ailleurs j'accompagne les porteurs de projets dans leur idée de jardin bouquetier, dans le choix du site, la définition du projet, des activités des débouchés, du dessin du jardin et choix des végétaux .... Mes clients sont soit des particuliers, des entreprises, soit des propriétaires de châteaux qui veulent créer un jardin bouquetier souvent dans l'enceinte de l'ancien potager.
Quel est votre parcours pour arriver à ce métier?
J'ai démarré jeune en horticulture option floriculture au lycée agricole de Coutances , je me suis ensuite tournée vers l'environnement et le paysage (diplôme de conception de jardin à l'ENSP Versailles), en 2018 j'ai réalisé un jardin au festival international des jardins de Chaumont sur Loire, et ce jardin a été aussi sélectionné par le parc de la Villette et c'est en séjournant à Paris pour sa réalisation que j'ai découvert le slow floweur en passant devant des boutiques pleines de fleurs des champs...En faisant des recherches j'ai redécouvert le jardin bouquetier qui faisait le liens entre le paysage l'environnement et la floriculture, et du coup j'ai cherché un terrain pour me lancer et j'ai adhéré au Collectif de la fleur française.
Comment voyez-vous l'avenir de ces métiers du végétal et du paysage?
Je pense que l'avenir des métiers proches de la nature et du végétal est prometteur et intéressant, car il existe une grande demande surtout de gens qui connaissent les végétaux et qui ont aussi d'autres compétences comme animateur fleuriste... Ce sont des métiers qui bougent et doivent se réinventer, et c'est en cours. Il me semble en tout cas il y a une attente forte des deux côtes, celui des employeurs mais aussi du côté les jeunes et moins jeunes qui ont envie de travailler dans ce domaine. C'est plus du côte des formations que ça traine!
