Le business model en agriculture urbaine, un outil utile

Les recherches sur les business models de l’agriculture urbaine se poursuivent.

Ivan Dufeu, est professeur à l'Université d'Angers/IUT et chercheur en management et marketing des systèmes alimentaires alternatifs au Granem*. Il nous explique pourquoi il s'est intéressé à l'agriculture urbaine sous le prisme de leurs modèles économiques et illustre son propos par des initiatives vertueuses. 

Pourquoi vous êtes-vous intéressé aux modèles économiques de l'agriculture urbaine ? 

Un jour (début 2017), la journaliste Carole Lanzi est venue me voir pour demander si je voulais bien l’encadrer pour une thèse de doctorat qu’elle voulait faire sur le sujet des modèles économiques (business models) de l’agriculture urbaine. J’ai trouvé le sujet très intéressant et elle a débuté sa thèse (nous l’encadrions avec Xavier Lecocq qui est l’un des chercheurs de référence sur les business models). Elle a dû arrêter au bout d’un an pour des raisons personnelles mais nous avons continué à travailler sur le sujet notamment avec Xavier Lecocq et Anne-Cécile Daniel à l"Afaup. Mon thème de recherche porte sur les systèmes alimentaires alternatifs plus largement, mais c’est Carole Lanzi qui m’a conduit à m’intéresser à l’agriculture urbaine en particulier.

Quelles principales conclusions en tirez-vous ?

Il y a au moins deux conclusions que je tire à ce stade de nos recherches : les initiatives d’agriculture urbaine constituent un terrain d’étude extraordinaire pour un chercheur en management et l’approche par les business models est très utile pour ce terrain. Le business model n’est pas un modèle de fonctionnement ; c’est un outil d’aide à la réflexion particulièrement éclairant lorsqu’il est nécessaire de concevoir un modèle d’entrepreneuriat adapté à un contexte particulier, dans lequel les questions de création de valeur et de financement de l’activité ne sont pas triviales.