Perception de l'agriculture urbaine sous différents prismes

Cinq étudiants de l’ENSAT* de Toulouse ont réalisé, dans le cadre de leurs études, un sondage sur l'agriculture urbaine, et la perception des consommateurs. Ils ont sondé à la fois une trentaine d'agriculteurs urbains de toute la France, ainsi que les consommateurs de tous âges, environ deux-cents, avec une majorité d’étudiants de Haute Garonne.

Les étudiants ont réussi à analyser plus d'une trentaine de réponses de structures d'agriculture variées telles que des lycées agricoles, des entreprises, des fermes urbaines et verticales, des jardins sur les toits et des jardins de particuliers. La majorité des sondés sont des installations de moins de 5 ans dont 36,7 % se trouvent en région parisienne. L'étude montre que les structures les plus anciennes représentent des jardins personnels alors que les entreprises plus récentes regroupent davantage de fermes urbaines technologiques.