L' aquaponie à la halle Flachat d'Asnières
Les installations de la société Aquaponic Management Project (AMP) à la halle Flachat à Asnières produiront 2 tonnes de truites et 4 tonnes de fruits et légumes par an.
Les cuves à poissons sont reliées à des filtres, mécaniques et chimiques : ils récupèrent les déjections des poissons et des bactéries transforment ammoniaque et nitrites en nitrates. Ceux-ci sont assimilés par les plantes, de l'autre côté d'une petite allée. L'espace végétal compte des cultures sur radeau et des « bacs à marée ». Dans les premiers, des fraises, capucines et autres fleurs comestibles sont déposées sur des plaques en polystyrène et ont les racines qui trempent dans l'eau chargée de nutriment. Dans les bacs à marée, des sortes de potagers en hauteurs dans des caisses en bois avec système automatique d'hydratation, des aromatiques, des fleurs décoratives et comestibles, des légumes et des tomates qui ont commencé à coloniser l'espace. Des framboisiers sont encore timides mais plus pour longtemps.
Economie d'énergie
La production étant hors-sol n'aura pas le label bio. « Nous n'utilisons aucun produit chimique. La nourriture de nos poissons vendus sur place est bio. Les lampes sont des LED et consomment très peu et l'eau est ensuite stérilisée par UV pour repartir vers les poissons.
On assure même la polinisation avec des insectes, soutient Pascal Goumain, directeur d’AMP. Ce système s'enrichit de lui-même et est en circuit très court (…). Nous maîtrisons entièrement le processus, de la nourriture des poissons à la vente au détail, en filets ou pavés et à la vente de végétaux, insiste Pascal Goumain. Deux personnes sur place à temps complet assurent à la fois la production et la commercialisation des fruits, légumes et poissons. Des visites avec les scolaires sont prévues, dans un but éducatif.
