© Nicolas Ginestière

Des led, des étagères, le dispositif tranche dans ce salon où vaches, cochons et moutons sont à l’honneur. Installée à Château-Thierry depuis 2016, l’entreprise Jungle produit différents aromates comme le basilic, mais aussi des micro-pousses et des fleurs. Tous sont cultivés sur de grandes tours de huit mètres de haut, sur le principe de l’hydroponie.

Le pôle de La Ferme Digitale, auparavant cantonné au fond du hall 4, s’est déplacé en son centre, preuve que l’innovation numérique se fait une place dans l’écosystème agricole et que l’agriculture « tech » est désormais bien ancrée au Salon. Et Jungle fait partie des entreprises remarquées sur le pôle.

La question de l’énergie

Kristin Amphoux, responsable commerciale, vante le système en atmosphère contrôlée qui permet à l’entreprise de se passer de pesticides. Autre atout, selon elle : 98% de l’eau mise en circulation est préservée et retourne dans le circuit. « On récupère même l’eau issue de l’évaporation », précise-t-elle.