Pour les fêtes offrez le plaisir de consommer des produits cultivés dans vos villes
Comment faire plaisir à ses proches pour les fêtes tout en favorisant les circuits courts d'approvisionnement? Voici notre sélection de cadeaux provenant de l'agriculture urbaine!
Les produits de NATURE URBAINE « NU-Paris »
Ouverte depuis le printemps 2020, NU-Paris est une ferme urbaine située sur le toit du pavillon 6 de Paris Expo Porte de Versailles. Création d’Agripolis et de Cultures en ville, NU-Paris a vocation à devenir à terme la plus grande ferme urbaine en toiture d'Europe.
Sur une zone de production opérationnelle de plus de 4500 m2, avec 696 colonnes et 1428 gouttières de culture, une vingtaine d’espèces de fruits et légumes, principalement des variétés anciennes, sont cultivées en hydroponie et aéroponie, sans traitement chimique, et cueillies à maturité pour en conserver toutes les qualités gustatives.
Les fruits et légumes sont transformés en confitures et chutney par l’association RE BELLE qui fait de l’insertion par le travail.
NU-Paris propose deux coffrets cadeaux de fin d’année et des cartes cadeaux.
Le coffret de noël qui se compose d’un pot de confiture de fraises, d’un pot de chutney de tomates & oignons et d’une huile d’olive bio au basilic et le coffret à la tomate composé d’un ketchup de tomates vertes, d’un pot de confiture de tomates vertes et d’un chutney de tomates & oignons.
La carte cadeau « Paniers urbains » permet de venir chercher chez NATURE URBAINE, un panier par saison de fruits et légumes, soir 4 paniers (printemps, été, automne, hiver).
La carte cadeau « Visite à la ferme avec ou sans dégustation » permet de découvrir NATURE URBAINE et les techniques de production employées.
NU-Paris propose aussi toute une offre de services sur-mesure à destination des particuliers, des entreprises et des collectivités autour de l’agriculture urbaine :
- Location de carrés de cultures : 135 carrés de culture sur une surface totale de 250 m2 ont pour vocation de (ré)-apprendre aux parisiens à cultiver leurs propres fruits, légumes et aromates dans un substrat naturel et avec les conseils de jardiniers professionnels. Des parcelles d’1 m2 sont ainsi disponibles avec un système de location annuelle.
- Ateliers de découverte et visites pédagogiques autour de l’agriculture urbaine
- Organisation d’événements : deux lieux sont privatisables au cœur des cultures maraichères
Au terme de son aménagement en 2022, la zone de production devrait atteindre près de 15 000 m2.
NU-Paris se pose en reflet de notre nouvelle modernité : innover pour contribuer à l’approvisionnement des villes, innover au service de la nature et des urbains et innover pour façonner le développement urbain de demain.
Les coffrets cadeaux sont disponibles en Click & Collect tous les mercredis du 2 au 30 décembre de 15h à 18h à la ferme urbaine, 2 avenue porte de la plaine Paris 15.
Pour aller plus loin: Nature Urbaine de Nu-Paris
LES BIERES de la brasserie « La Parisienne »
La Parisienne est une brasserie artisanale et indépendante depuis 2014, qui crée et brasse 100% de ses bières à Pantin dans une ancienne usine des années 30, avec des ingrédients de qualité et issus de l’agriculture biologique.
La Parisienne est aussi le premier houblonnier parisien, avec plus de 600 pieds plantés intramuros et des plantations en constant développement. Un des objectifs de La Parisienne est à terme de n’utiliser pour ses bières que du houblon issu de ses plantations urbaines.
Engagée dans une démarche éco-responsable et cherchant à promouvoir une économie durable, La Parisienne travaille à la revalorisation de ses déchets brassicoles, au retour de la consigne et de la bière en vrac. La brasserie est notamment à l’initiative de la création du projet Second Life, qui recycle les drêches en produits alimentaires. Pionnière du mouvement craft beer parisien, La Parisienne milite aussi pour le développement et la démocratisation de la bière artisanale.
Outre des bières permanentes, La Parisienne propose des bières saisonnières et éphémères, à l’image de Paris : variées, créatives et nuancées. Parmi toutes celles-ci, il faut absolument gouter La Parisienne « Intramuros » aux houblons parisiens.
Retrouvez la sur le site de vente en ligne
Pour aller plus loin: Les Parisculteurs aux petits soins des Parisiens
LE SAFRAN des « BienElevées »
BienElevées est l’histoire de quatre sœurs, qui se sont lancés dans la culture du crocus sativus, plante à l’origine du safran, sur les toits de Paris.
BienElevées a choisi un mode de culture qui respecte le cycle des végétaux : une récolte par an, pas d’irrigation, pas d’électricité, pas d’engrais ni de nutriments artificiels, pas de produits chimiques, pas de production de déchets. La totalité des matières premières (bulbes, bacs, substrats) proviennent de France. La production répond aux normes de qualité ISO et des tests de pollution sont réalisés chaque année sur les safranières.
Les safranières sont installées sur plusieurs toits de Paris : Celui du patio de l’Institut du monde arabe, du Lycée hôtelier Guillaume Tirel, et du Monoprix Daviel dans le quartier de la Butte-aux-cailles. Enfin la safranière pédagogique de Montrouge est installée de plain-pied entre un collège et une école primaire et dédiée aux ateliers pédagogiques.
BienElevées a reçu le Prix d’agriculture urbaine 2020 de la ville de Paris, et la reconnaissance du Collège Culinaire de France avec le label « Producteurs Artisans de qualité ».
Safran filaments sous différents conditionnements, sirop au safran, livre de recette… Vous trouverez tous les produits des BienElevées en ligne sur : https://bienelevees.com/nos-produits-2/
LE SAUMON produit par « Les jardins du Saumonier d’Asnières »
Les jardins du Saumonier d’Asnières est une ferme aquaponique installée dans la Halle Flachat à Asnières sur Seine, depuis l’été 2019. Elle est déployée sur plus de 200 m² et comprend des bassins de truite, des bacs à marée et des systèmes de radeaux flottants.
Cette ferme aquaponique est une filiale d’Aquaponic Management Project (AMP), groupe de production aquacole multidimensionnel fondé sur les techniques d’aquaponie et privilégiant une production haut de gamme à forte valeur ajoutée labélisées France. La première ferme aquaponique du groupe à avoir ouvert en 2018 est située à Cherbourg (Les jardins du Saumonier Cherbourg).
L’aquaponie est la production conjointe de poissons (AQUAculture) et de végétaux (hydroPONIE), plantes ou légumes. Les poissons se développent en symbiose avec les végétaux. En autoépuration, ce mini écosystème recréé est une alternative économique et écologique.
Un atelier de transformation se situe à quelques kilomètres de la ferme aquacole : Saumon fumé, truite fumée, saumon frais en filet ou pavé, rillettes… Toute une gamme de produits estampillés « Saumon de France » sort de cet atelier.
Les produits de la ferme aquacole sont vendus sur le marché d’Asnières sur Seine et l’ensemble des produits de la gamme « saumon de France » est disponible en ligne
Pour aller plus loin: Un vote pour les finalistes "Terre de Saveurs" de la région Ile de France
LE MIEL DE PARIS d’« Un apiculteur près de chez vous »
Un apiculteur près de chez vous est une petite exploitation apicole, née en 2007 de l’association de deux apiculteurs.
Ceux-ci exploitent 400 ruches en Ile-de-France, la majorité du cheptel se situant à proximité de Fontainebleau dans le parc naturel régional du Gâtinais français.
Mais l’exploitation comprend aussi 85 ruches dans Paris, principalement à l'Est, dans les 12e, 19e et 20e arrondissements pour produire du miel de Paris. Les ruches sont positionnées sur des emplacements très divers tels que des jardins, des toits d’entreprises ou d’institutions ou encore le Bois de Vincennes.
Contrairement aux idées reçues, Paris bénéficie d'une grande diversité florale. Les abeilles parisiennes butinent ainsi des nectars très variées, fleurs d'acacias ou de tilleuls mais aussi d'evodias, de sumacs, d'ailantes qui sont des arbres typiquement urbains. Elles butinent également des orangers, des jasmins, et autres plantes exotiques ou aromatiques (thym, menthe, lavande) sur les terrasses parisiennes. Pour produire du miel de Paris, les deux apiculteurs élèvent des abeilles très douces et qui essaiment peu, car même si l'essaimage n'est pas dangereux, il est impressionnant et peut provoquer des réactions de panique chez certains parisiens...
Et pour répondre à toutes les questions, les apiculteurs ont fait analyser une récolte et les résultats des analyses du laboratoire CARI sont en ligne sur le site.
2020 a été un cru exceptionnel, en raison des conditions climatiques qui ont permis de faire 3 récoltes à Paris. C'est rare, alors il faut absolument goûter aux trois saveurs parisiennes, printemps, été et Sophora, des miels longs en bouche et particulièrement savoureux.
Visitez la boutique en ligne sur laquelle vous trouverez miels, gelée royale, pollen, propolis, pain d'épices, ... récoltés à Paris et en France. Les deux apiculteurs commercialisent les récoltes de leurs abeilles mais aussi celles de confrères apiculteurs.
LE MIEL DE PARIS de chez « Apis Civi »
Apis Civi est une miellerie, qui a été créée à Paris en 2016 par des passionnés d’apiculture, avec la volonté de faire découvrir les meilleurs miels artisanaux de la planète, produits par des ruchers éco-responsables et engagés en faveur du développement de la biodiversité et de la pollinisation.
Parmi ceux-ci, le miel de Paris, grâce à l’installation par Apis Civi, de ruchers dans divers endroits de la capitale. Les ruchers sont localisés à proximité des parcs et jardins. L’aspect social n’est pas oublié grâce à des partenariats avec de grands groupes, des associations à but non lucratif locales et des ateliers d’insertion.
Le miel de Paris Apis Civi produit dans 16 arrondissements différents est un miel liquide, ambre sombre et très floral. Ce miel avec des dominantes de châtaignier et d’acacia restera liquide de longs mois avant de commencer à cristalliser. Bien que tenant une forte teneur en fructose, les pollens de tilleul, de ronce et de trèfle agiront à sa cristallisation lente.
Récompensés en 2018 par le concours général agricole et labellisés « produits à Paris », le miel de Paris d’Apis Civi est disponible sur le site de vente en ligne
LE MIEL DE LYON de chez « Les abeilles du lyonnais »
Les abeilles du lyonnais a été créée par un lyonnais reconverti dans l’apiculture en 2017, avec l’objectif de préserver l’abeille grâce aux habitants de la région lyonnaise, que ce soit au travers de leur entreprise, commerce, commune ou à titre privé.
L’apiculteur qui a conçu un concept innovant travaille sur trois axes : l’installation de ruches dans les jardins de particuliers lyonnais avec le souci d’offrir des miels non standardisés, la collaboration avec des agriculteurs bio pour les aider dans leur démarche et les partenariats avec des entreprises ou des communes qui souhaitent favoriser la biodiversité. Aujourd’hui 100 ruches sont en productions, sur 10 terrains et familles d’accueil.
Les abeilles fournissent un miel typique de chaque lieu d’installation : Lyon, La Mulatière, Sainte-Foy-Lès-Lyon, Tassin-La-Demi-Lune… Une manière de prendre soin de la biodiversité locale et de produire des miels surprenants, différents chaque année.
Vous êtes lyonnais et vous souhaitez installer des ruches, visitez cette adresse
Et les miels de Lyon sont disponibles en ville chez le spécialiste du miel : Le comptoir du miel
