Les fermiers de demain sur Envoyé Spécial

"Des tomates bien rouges et juteuses plantées dans un immeuble désaffecté, des champignons cultivés avec soin dans un parking souterrain, des poissons à la chair tendre qui n’ont jamais vu l’ombre d'une rivière ? C’est possible ! On appelle ça l’agriculture urbaine et elle est en plein essor", l'accroche de l'émission d'Envoyé Spécial consacrée aux fermiers de demain, laisse pensif. A méditer...

Steven Beckers a créé à Bruxelles la plus grande exploitation de plantes et d'élevage de poissons d'Europe. L’eau des poissons y est utilisée pour arroser ses plantations. Marc Oshima, lui, a installé sa ferme verticale à New-York. Sur une hauteur de 12 mètres, éclairée uniquement par des LED, elle produit chaque année 800 tonnes de salades et d'herbes aromatiques. Grâce à l’utilisation d’algorithmes de croissance, les rendements seraient 75 fois supérieurs à ceux d’une ferme classique. Est-ce une solution pour demain?

Envoyé Spécial a rencontré ces "fermiers" d’un nouveau genre, tous persuadés qu’ils représentent l’agriculture du futur et qu’ils vont nourrir la planète !