Floating Farm continue de produire lait et fromages sur les flots

Floating Farm est une ferme laitière flottante dans le port de Merwehaven à Rotterdam aux Pays-Bas. Opérationnelle depuis mai 2019, celle dont les priorités sont le bien-être animal, la circularité, la durabilité et l'innovation est toujours présente, malgré les controverses, et produit lait et fromages.

Qautre ans aprés sa création, malgré les réticences initiales de l'autorité portuaire de Rotterdam qui avait émis des réserves craignant l'odeur et le bruit et les critiques émises par certains défenseurs de la nature et notamment le parti néerlandais pour les animaux qui s'est prononcé pour la fermeture de la ferme, quarante vaches de la race bovine néerlando-allemande Meuse-Rhin-Yssel, sont toujours présentes dans cette ferme flottante construite sur trois étages. Elles logent au 3ème dans des stalles, le lait est trasnformé en fromage, yaourt et beurre au 2ème, et juste au-dessus de l’eau, les fromages sont affinés sur des étagères en bois. Les vaches, qui sont traites par un robot, produisent une moyenne très correcte de 800 litres de lait par jour, et les produits sont vendus in-fine sur le magasin de la ferme, en ligne et dans divers points de vente de la ville.