A la rencontre des initiatives bruxelloises pour une agriculture urbaine
L'émission qui a été tournée dans le cadre de l’exposition "THINK EAT : Urban Alternatives" organisée dans le cadre du Printemps des Sciences sur le futur de l’agriculture urbaine à Bruxelles et les différentes initiatives locales est désormais visionnable en replay.
Dans le cadre du Printemps des Sciences qui s'est tenu du 22 au 28 mars à Bruxelles, Ohme (organisateur d'évènements), BIGH (plus grande ferme suspendue d'Europe), et le Département Inforsciences de la Faculté des Sciences (Université Libre de Bruxelles), ont présenté "THINK EAT : Urban Alternatives", une exposition artistico-scientifique au BIGH sur le futur de l’alimentation en ville. Au travers de cette exposition, artistes, chercheurs, entrepreneurs et citoyens invitent à réfléchir sur des moyens de productions urbains et de consommations durables.
Aujourd’hui, près de la moitié de l’humanité, soit 3,5 milliards de personnes, vit dans les villes, mettant ainsi les systèmes alimentaires sous pression. Pourtant, des scénarios pour suppléer à la pression démographique urbaine existent et les villes apparaissent dès lors comme un espace de transition. Face à l’urgence climatique et l’impact que génère le système agroalimentaire, de nombreux modèles durables sont possibles.
Mais comment la transition urbaine s’opère-t-elle ? Pouvons-nous sortir de notre conditionnement alimentaire, remodeler la manière de produire et de consommer ? En d’autres termes, comment allons-nous manger demain en ville ?
Programme de l'émission :
- Introduction (sur le toit de BIGH) : Quel avenir pour l’agriculture urbaine bruxelloise ? avec Alexandre Lefebvre (La Ferme du parc Maximilien) et un duplex avec steven beckers (BIGH)
- Plateau expo - Sol, hors sol avec Justine Monville (Le Champignon de Bruxelles) et Francisco Davila (Cidésol)
- Plateau expo - Des larves et des grillons avec Antoine Roba (KRIKET) et Etienne Toffin (ValueBugs)
- Recette (sur le toit du BIGH) : Fabrique ton kombucha avec le Smart Gastronomy Lab, avec Gaetan Richard et Quentin Mortier
L'émission est modérée par Laura Matthys, bioingénieure, animatrice & vulgarisatrice.
Le BIGH Anderlecht : La mission principale du BIGH est de créer un réseau de fermes urbaines aquaponiques durables dans les grandes villes. La ferme cultive localement des produits frais au service de la ville grâce à un système aquaponique durable, productifs et sans pesticides. Le BIGH comprend une serre haute technologie de 2 000 m² ainsi qu’un potager extérieur de 2 000 m², le tout au cœur de la ville de Bruxelles, sur le toit du Foodmet, une halle alimentaire qui fait partie du célèbre site des Abattoirs.
