La cerise des coteaux du Ventoux accède à l'IGP
La Commission a approuvé la demande d'inscription de la cerise des coteaux du Ventoux dans le registre européen des indications géographiques protégées (IGP).
La Commission européenne a approuvé ce 11 juin 2021 à la demande d'inscription de la « Cerise des coteaux du Ventoux » de France dans le registre des indications géographiques protégées (IGP). La « Cerise des coteaux du Ventoux » est une cerise de couleur rouge, cultivée sur les contreforts du Mont Ventoux depuis la plaine du Comtat Venaissin à l’ouest et le massif du Luberon au sud, dans le département de Vaucluse. Dans cette région où le climat est particulièrement favorable, la cerise est une culture traditionnelle et séculaire. La récolte est exclusivement manuelle et se fait par des ramasseurs expérimentés. La réputation de la « Cerise des coteaux du Ventoux » s’est forgée grâce à son calibre important mais aussi grâce à sa présence sur le marché des premiers jours de mai jusqu’à mi-juillet.
De nombreux marchés aux cerises se sont développés, attestant de l’importance économique de la production.
De nombreux marchés aux cerises se sont développés, attestant de l’importance économique de la production.
Cette nouvelle appellation va rejoindre 1761 produits alimentaires déjà protégés.
La cerise en question provient des variétés issues de "Prunus Avium L.", de "Prunus Cerasus L.", ou de leurs hybrides, est présente sur le marché dès les premiers jours de mai jusqu’à mi-juillet. L’aire géographique est accrochée au Mont Ventoux et aux coteaux des monts du Vaucluse et du Luberon, avec une variation d’altitude de 50 à 600 mètres. Elle est sous l’influence du climat méditerranéen, caractérisé par un fort ensoleillement (2.760 heures par an) et par l’action du mistral (fort vent du Nord) qui s’atténue en se rapprochant des reliefs. Un savoir-faire s’est construit autour de ce produit et de la conduite du verger dit « verger piéton ». Une taille est réalisée chaque année afin d’optimiser le travail des ramasseurs, de garantir une régularité de production, mais aussi de favoriser des cerises de beaux calibres. La récolte est exclusivement manuelle, et les cueilleurs suivent des formations spécifiques afin de sélectionner visuellement des produits dont le rapport sucre/acidité est optimal, et cela pour chaque variété.
La maîtrise des opérations de tri-calibrage permet de présenter des lots de produits frais et homogènes, autant en matière de calibre que de coloration des fruits.
La maîtrise des opérations de tri-calibrage permet de présenter des lots de produits frais et homogènes, autant en matière de calibre que de coloration des fruits.
Données chiffrées 2021 pour la cerise du Ventoux
44 producteurs
6 structures de tri et commercialisation
Surface : 157 hectares
44 producteurs
6 structures de tri et commercialisation
Surface : 157 hectares
La production de cerise n’a pas supporté le gel
La production 2021 de cerise est estimée à 13 600 tonnes, « soit moins d’une demi-récolte prévue par rapport à une année standard », selon Agreste dans une note de conjoncture. Le service de la statistique du ministère de l’Agriculture explique ce recul de la récolte par « le gel historique d’avril a touché tous les bassins de production, et plus durement la vallée du Rhône ». La production de cette année serait la plus faible depuis au moins 46 ans avec le rendement le plus faible, « à l’exception de l’année 1977 pendant laquelle le rendement avait été similaire ». Ce sont les variétés précoces qui auraient été les plus touchées par ce gel. Du côté des cours, en raison de la forte baisse de production, en mai 2021, ils progressent de 50 % par rapport à la moyenne de 2016-2020 et de 34 % par rapport à ceux de 2020. Dans sa note, Agreste explique que l’offre n’était pas suffisante pour satisfaire une demande « très présente ». « La qualité des premières cerises récoltées est variable, ce qui ne facilite pas la mise en avant du fruit en rayon », stipule par ailleurs le service du ministère.
La production 2021 de cerise est estimée à 13 600 tonnes, « soit moins d’une demi-récolte prévue par rapport à une année standard », selon Agreste dans une note de conjoncture. Le service de la statistique du ministère de l’Agriculture explique ce recul de la récolte par « le gel historique d’avril a touché tous les bassins de production, et plus durement la vallée du Rhône ». La production de cette année serait la plus faible depuis au moins 46 ans avec le rendement le plus faible, « à l’exception de l’année 1977 pendant laquelle le rendement avait été similaire ». Ce sont les variétés précoces qui auraient été les plus touchées par ce gel. Du côté des cours, en raison de la forte baisse de production, en mai 2021, ils progressent de 50 % par rapport à la moyenne de 2016-2020 et de 34 % par rapport à ceux de 2020. Dans sa note, Agreste explique que l’offre n’était pas suffisante pour satisfaire une demande « très présente ». « La qualité des premières cerises récoltées est variable, ce qui ne facilite pas la mise en avant du fruit en rayon », stipule par ailleurs le service du ministère.
