L'association "La Belle et La Blette" veut recréer des zones nourricières en Touraine

Clément Abrassart est le cofondateur et président de La Belle et la Blette. Cette jeune association tourangelle met en place des actions concrètes pour lutter contre le gaspillage alimentaire, relocaliser l'alimentation et  préserver la biodiversité. Les projets sont très nombreux.

Clément Abrassart, diplômé dans la protection de la nature, a été compagnon "maraîcher bio" avec l'association Fermes d'Avenir, puis guide nature, notamment au Domaine National de Chambord au sein duquel il a collaboré à un vaste projet agroécologique. Soucieux de s'investir dans la lutte contre le gaspillage alimentaire et le développement d'une offre alimentaire locale pour les tourangeaux, il crée en octobre 2019, l'association La Belle et La Blette avec cinq personnes dont Thibaut Rivière, expert naturaliste indépendant et trésorier de l'association. Elle compte aujourd'hui 60 membres et ne cesse de grandir, ce qui dénote une vraie volonté des citoyens tourangeaux de s'impliquer.  Et son nom n'a pas été choisi au hasard ! C'est bien sur un clin d'oeil au célèbre conte "La Belle et La Bête", mais c'est surtout une allusion à ces légumes qui sont souvent mal aimés, laissés de côté et donc gaspillés à l'image de la blette, en opposition à d'autres beaucoup plus prisés.