Forum Végétable : mutations de la consommation, êtes-vous prêts ?

Le 15^ème Forum dédié à l'alimentation végétale se tiendra le mardi 4 avril à Paris. Des experts et acteurs de la filière des végétaux débattront des moyens de favoriser la consommation de fruits et légumes et d'explorer de nouvelles voies pour consommer mieux et pour tous demain.

La filière de l'alimentation végétale a bien conscience de vivre un « moment charnière ». Au centre des attentions, les consommateurs bousculent leurs habitudes et comportements de consommation. Jamais celle-ci n’a été aussi plurielle, multiforme, parfois radicale et n’a autant appelé à faire face à de nouveaux enjeux sans précédent. En France comme en Europe, jamais les consommateurs n’ont eu des aspirations aussi divergentes, souvent contradictoires. Dans leur sillon, les circuits de distribution, les modèles agri-agroalimentaires se fragmentent eux aussi. 
C’est dans cette transition alimentaire que les acteurs de la filière tentent d’imaginer l’alimentation de demain – quel avenir et quel sens lui donner – et de réinventer de nouveaux modèles, modifier leur manière de produire, livrer, distribuer, pour appréhender de façon nouvelle la relation aux consommateurs.
Éplucher en permanence de la data shopper pour mieux affiner sa stratégie marketing et « pousser » des produits sur le lieu de vente ne suffit plus pour réussir.

Il s'agit de réapprendre à cuisiner à l’école, favoriser une écologie de l’alimentation, faire de la RSE et des concepts One health un vrai levier de transformation des entreprises.
Toutes ces question seront débattues avec des experts et des acteurs qui font la filière fruits et légumes et qui œuvrent chaque jour pour répondre à toutes les injonctions contradictoires, supposées ou réelles. Imaginer les futurs de l’alimentation possible, devancer les nouvelles attentes des shoppers, pointer les modèles émergeants à travers des témoignages concrets d’entreprises, les difficultés comme les succès, permettront de jouer ce rôle de miroir salutaire pour nourrir vos propres réflexions.

Programme : 
9h30 - 9h45 : Introduction par Florence Rabut, rédactrice en chef de Végétable
9h45 - 11h : Table ronde 1 - Regard sur les tendances et comportements des consommateurs
11h - 12h30 : Table ronde 2 - Réponses actuelles de la filière
14h - 16h : Table ronde 3 - Explorer de nouvelles voies pour consommer mieux et pour tous demain
16h - 16h30 : Conclusion - Demain, inverser les rôles : rééduquer le consommateur ?
16h30 - 17h : Temps d'échange

Informations pratiques :
- Quand : mardi 4 avril 2023 de 9h à 17h30
- Où : A la Fédération Nationale du Crédit Agricole, 48 rue de la Boétie – 75008 Paris