Des aromates AB en pots avec les Herbes Champenoises
Sophie Loetscher, agricultrice et fondatrice des Herbes Champenoises, propose aux professionnels et particuliers depuis août 2020 la vente d'herbes aromatiques labellisées « Agriculture Biologique ».
Située à Saint Rémy sur Bussy (51), la ferme dispose de 1 700m2 de serres multi-chapelles, 300m2 de pieds mères en champs. Sophie Loetscher cultive des herbes aromatiques fraîches (basilic, menthe, ciboulette, persil, aneth, thym, etc.) en valorisant les ressources locales.
Tous les plants sont semés, bouturés et élevés à la ferme, avant d'être distribués avec leurs racines conservés, dans un éco-emballage en bois et papier.
En outre, les serres sont en début de saison chauffées à l'énergie renouvelable grâce à un méthaniseur prévu à cet effet. La méthanisation est une technique qui permet de transformer dans un milieu sans oxygène, les déchets organiques et autres substrats en gaz naturel.
Sur son site web, Sophie Loetscher donne des informations sur comment installer, entretenir et récolter les herbes en pots. Elle offre aussi des conseils d'ordre culinaire pour révéler la saveur de ces aromates frais et bio.
crédit photo: herbes-champensoises.fr
