De plus en plus sollicités par des porteurs de projets qui souhaitent développer une activité en PPAM, Fermes d'avenir a spécialisé une session de sa formation « Microferme » sur cette production. Deux sessions sont proposées en 2022.

Les projets d’installation en microferme de PPAM (Plantes à Parfum, Aromatiques et Médicinales) attirent de nombreuses personnes, notamment dans le cadre d’une reconversion professionnelle. Comme pour tout projet agricole, la viabilité économique du modèle de microferme reste un défi et sa réussite implique des compétences multiples : agronomiques, entreprenariales, gestion de projet… Ainsi, Fermes d’Avenir qui organise depuis 2015 des formations pour aider des porteurs de projet à s’installer sur des microfermes agroécologiques, inspirées de la permaculture, propose en 2022 une nouvelle formation pour découvrir les points incontournables de réussite d'un projet en PPAM.
L'objectif est qu'à l'issue de la formation, le stagiaire soit en capacité de « Mettre en place un projet de ferme agroécologique en PPAM en construisant un plan d’action multiperformant en vue de développer une activité de production viable et vivable ». Il n’y a aucun pré-requis pour suivre cette formation autre que le souhait de vouloir lancer un projet de production, cueillette et transformation de plantes aromatiques et médicinales, inspirée de l’agroécologie. Cette formation vise avant tout à la délivrance d’outils méthodologiques et n’est donc pas en immersion complète, « les mains dans la terre ». La formatrice référente est Sophie Pons, agronome de l’équipe de Fermes d’Avenir et la formation se déroule en Ile-De-France.

Les compétences acquises lors de la formation :
- Identifier les facteurs clés d’un bon foncier agricole
- Appliquer la méthode OBREDIM de design permaculturel à un projet de PPAM
- Identifier les défis agronomiques et leurs implications techniques dans la culture de PPAM
- Acquérir les bases techniques de la culture, de la cueillette, du séchage et de la transformation de PPAM (cosmétiques, hydrolats, huiles)
- Respecter la règlementation pour la mise en œuvre d’un projet de PPAM
- Evaluer les clés de la viabilité économique d’un microferme en PPAM et sa commercialisation
- Chiffrer et planifier les investissements et les charges nécessaires
- Diversifier ses productions de PPAM avec l’agroforesterie
- Décider d’un parcours de formation et d’installation
- Elaborer un projet professionnel viable, vivable et triplement performant en PPAM

 Programme de la formation :
Les bases en agroécologie et en PPAM
- La filière et les débouchés en France
- La méthode OBREDIM
La culture agroécologique des PPAM
- La réglementation des PPAM (tisanes et transformations condimentaires)
- La multi-performance : enjeux économiques, écologiques et sociaux
La culture des PPAM et leur transformation
- Les techniques de cueillette sauvage
- La reconnaissance de plantes et de leurs usages
- Les techniques de séchage, équipement, conditionnement et ensachage
- Le stockage des plantes
- La distillation: hydrolat et huiles essentielles
- L’étiquetage des produits à base de PPAM
Les bases économiques et juridiques
- La viabilité économique d’une ferme en PPAM: CA, investissement, charges, marge et salaire
- Les modèles juridiques en PPAM
- Le mode de commercialisation: étude de marché, notion de prix et de production adaptée
- Les clés de réussite sectorielles et transverses
Mise en place d’une microferme agroécologique diversifiée en PPAM
- Le choix du foncier : les éléments clefs à appréhender
- La multiperformance et l’exercice du métier de producteur cueilleur et transformateur de PPAM
- Les différentes activités liées au métier de producteur cueilleur et transformateur de PPAM
- La diversification des activités agricoles sur la ferme
- Le parcours de formation et les aides à l’installation
- La mise en place d’un plan d’action selon la méthodologie développée par Fermes d’Avenir

Informations pratiques :
Dates : deux sessions au choix en 2022
- Du 25 au 29 avril
- Du 10 au 14 octobre
Durée :
- 35h réparties sur 5 jours
Lieux :
- La lendemaine, rue des Fonds d’Armenon, 91470 Les Molières
Tarifs : 
- Si financement pris en charge par Pôle Emploi, l'OPCO ou l'entreprise : 1350 euros
- Si sinancement à titre individuel : 890 euros
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