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Paris: Récompense pour la ferme urbaine de l'Arche Végétale

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L'Arche Végétale est une ferme urbaine créée en 2019 par Cueillette Urbaine d'une surface de 800m2 située sur les toits des écoles de cuisine de Thierry Marx, un chef cuisinier mondialement connu. Celle-ci fut lauréate pour le concours Green Solutions Award.

Cette ferme urbaine permet de produire environ 7 tonnes de denrées alimentaires chaque année, un chiffre important à prendre en considération. Le fait d’être lauréat du concours Green Solutions Awards montre que l'agriculture urbaine présente des liens importants avec le monde du bâtiment et celui de la construction. Cette dernière a reçu ce 11 juin 2021, lors de cette cérémonie, la Mention Grand Prix Infrastructure Durable. Une récompense méritée pour un travail acharné. 

L'Arche végétale est pleine de surprises. Effectivement, celle-ci regroupe plusieurs processus agricoles comme l'Aquaponie, l'Aéroponie verticale, ou encore la permaculture. De plus, l'emplacement de cette dernière est idéal pour l'école de Thierry Marx puisqu'elle leur permet de fournir des fruits et légumes sains et locaux sans aucune pollution associée au transport, au stockage ou à l'emballage des denrées alimentaires, et sans ajout de pesticides ou autres produits toxiques. De ce fait, ce projet permet d'éviter 12 tonnes de rejet de CO2 chaque année.

"Tout est naturel, sans aucun pesticide. Avec ce système, nous cultivons surtout des légumes à feuilles vertes, salade ou herbes aromatiques qui ont des besoins nutritifs adaptés à cette solution." Parole de Paul Rousselin, co-fondateur de Cueillette Urbaine

Pour plus d'informations 
Ferme Urbaine de l'Arche Végétale
L'Arche végétale, de la ferme urbaine aux assiettes de Thierry Marx

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