"Les fermes urbaines : sous les pavés, le pré"

Véronique Saint-Gès, spécialiste de l'agriculture urbaine, économiste INRAe, enseignante AgroParisTech, est aussi membre du conseil scientifique d’EXp’AU (bureau d’expertise en Agriculture Urbaine) et du Réseau de Recherche sur l’Innovation. Dans ce cadre là, elle a écrit un édito intitulé "Les fermes urbaines : sous les pavés, le pré". Nous en avons fait une synthèse pour vous et en publions des extraits.

L'agriculture se reterritorialise au sein des villes 

D'un côté, de véritables fermes urbaines portées par des entrepreneurs nouvelle génération voient le jour, d'un autre, les jardins collectifs ne cessent de se développer et les fermes urbaines professionnelles sont aussi en croissance. Les techniques agricoles utilisées se veulent agro-écologiques qu’elles soient low-tech soit high-tech. Ces formes entrepreneuriales aussi dénommées fermes urbaines ou microfermes professionnelles, sont porteuses d’innovations et de valeurs tant sociales, qu’économiques ou environnementales.