Inauguration de l'Arche Végétale à Paris 20ème
Le 25 septembre 2020 était inaugurée sur les toits de l'école de cuisine de Thierry Marx une ferme urbaine, L'Arche Végétale, avec la présence de Mme Audrey Pulvar, adjointe à la mairie de Paris, M. Eric Pliez, Maire du 20ème arrondissement de Paris et Président de Paris Habitat M. Thierry Marx et Paul Rousselin, Co-fondateur de Cueillette Urbaine.
Sur une surface de 800 m² mis à disposition pour l'appel à projets des Parisculteurs, a été aménagé trois zones de production (aquaponie, tower garden et bac de terre) de légumes, plantes aromatiques et fleurs pour l'école Cuisine Mode d'Emploi(s). La première cueillette a eu lieu cet été pour le bonheur de Thierry Marx pour qui "ce jardin est une chance pour les élèves, les habitants et la nature". Cette ferme reste cependant un espace fonctionnel pour une production efficace sans pour autant rendre de services éco-systémiques et aider la biodiversité en ville (peu de surface de terre et agriculture urbaine high-tech).
