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Produire de la spiruline en ville, c’est pas sorcier !

vita-marija-murenaite-22g5leKZiUI-unsplash Photo by Vita Marija Murenaite on Unsplash

Le 28 mars a été diffusée une émission de C Jamy, dans laquelle Xavier Delannoy de chez Etika Spirulina présente sa ferme urbaine lilloise. L’objectif est de montrer les bienfaits de la spiruline pour notre corps, l’occasion de souligner, auprès du grand public, la diversité des formes d’agricultures urbaines.

Dans cette émission, l’équipe de Jamy Gourmaud a offert au créateur d’Etika Spirulina la possibilité de montrer les avantages nombreux de la spiruline. Cette algue dispose en effet d’innombrables bénéfices nutritionnels : elle est riche en vitamines mais aussi en protéines (70%) et de minéraux. Malheureusement, elle perd une grande partie de ces nutriments lorsqu’elle est séchée et broyée. C’est pourquoi, à Lille, elle est vendue fraîche.
Alors qu’elle pousse naturellement dans des eaux chaudes, Etika Spirulina parvient sans mal à produire sous serre cette algue dans des bassins de 100 m2 chacun. Elle s’y développe environ huit mois avant de pouvoir être récoltée. Fraîche, elle peut être achetée de mi-mai à fin novembre chez Xavier Delannoy.

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