Les filières de légumes exotiques en Île-de-France et France métropolitaine

Serait-il intéressant socialement, économiquement et écologiquement de développer des filières de légumes exotiques?

Un webinaire de restitution de l’étude « Filières de légumes exotiques en Île-de-France et France métropolitaine " se tiendra le lundi 14 octobre 2024 de 12h00 à 13h, sur inscription. 

Depuis 2020 et dans le prolongement d’une première étude réalisée par la Chaire Agricultures Urbaines AgroParisTech, le LAB3S s’intéresse à la question des légumes exotiques. Tout d’abord comme habitude de consommation et faisant partie de la culture culinaire des habitants de Seine-Saint-Denis, notre territoire d’implantation. Et également en reprenant l’hypothèse de la Chaire Agricultures Urbaines qui suppose que le réchauffement climatique et les îlots de chaleur en milieu urbains rendraient possible la culture de variétés exotiques réduisant ainsi leur coût environnemental (Vs des produits importés).
Après une première étude sur les habitudes de consommation des habitants de Bondy (L.Truglia 2020)* et une expérimentation de culture du Gombos, Brède-Mafane et Choux Pet Saï en 2022.
Le LAB3S, grâce au travail de Salomé Gastinel, a posé les bases d’une étude de marché* sur le potentiel de développement d’une filière de légumes exotique France métropolitaine.
Autour de la question : Serait-il intéressant socialement, économiquement et écologiquement de développer des filières de légumes exotiques cultivés de façon durable en France métropolitaine ?
Avec la participation de Salomé Gastinel, Ingénieure agronome

Sur inscription