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Audrey Pulvar : "L'agriculture urbaine doit être un outil de lutte contre les précarités alimentaires"

image_processing20200702-28238-1c3ptbl . (Crédit : Joséphine Brueder/ Ville de Paris)

Audrey Pulvar, adjointe à la maire de Paris en charge de l’alimentation durable, de l’agriculture et des circuits courts, et candidate de la gauche aux Régionales de 2021 en Ile-de-France, précise, pour Agri-City.info ses projets pour transformer la capitale, en ville agricole et solidaire. A quelques jours, du lancement de la quatrième édition des Parisculteurs, elle revient sur ce concours, fer de lanc de l'agriculture urbaine.

Quels sont vos principales missions, à travers cette délégation qui vous a été confiée, à la mairie de Paris?

La création de cette délégation, à l’agriculture et à l’alimentation est le signe de la volonté de la ville de Paris de s’intéresser à l’agriculture rurale, de plein champ, comme à l’agriculture urbaine et périurbaine. Nous devons être capables de produire des denrées alimentaires de qualité, tout en baissant l’empreinte carbone. Nous souhaitons apporter aux professionnels de la terre un revenu qui soit à la fois pérenne, garanti et décent.
Au-delà, il s’agit d’aider à structurer la filière, de mieux lutter contre le gaspillage alimentaire et favoriser le recyclage des déchets. Tout en garantissant un débouché régulier à celles et ceux qui s’engagent dans l’agriculture durable, nous voulons que 50 % à 60 % de l'alimentation soit produite à proximité, c'est-à-dire dans un rayon de 250 km maximum, contre 600 km actuellement. Nous devons aussi assurer une restauration de qualité dans les établissements publics, soit 30 millions de repas annuels, . Nos objectifs étaient de 50 % de bio et durable, lors du mandat précédent,et nous en sommes à 53 %.

Nous voulons atteindre 100 % d'alimentation bio et durable dans les cantines, d'ici la fin de ce mandat.

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