Céline Nicole apporte sa vision des fermes verticales

Le marché des fermes verticales a connu, il y a quelques années, des élans démesurés

Céline Nicole est experte spécialisée dans les fermes verticales. Après avoir travaillé pendant plusieurs années chez Philips, l'experte de l'éclairage en fermes indoor crée sa propre structure de conseil pour accompagner les acteurs des nouvelles formes d'agricultures.

Vous avez une grande expérience, chez Philips, au sein des fermes indoor. Quelle est votre analyse du marché aujourd'hui ?

Le marché des fermes verticales a connu, il y a quelques années, des élans démesurés. En particulier, de petites fermes équipées de matériel semi-professionnel ont vu le jour. La plupart de ces fermes étaient plutôt mal organisées, et leur objectif était de gagner de l’argent le plus rapidement possible. De mauvais choix technologiques et à une connaissance rudimentaire du maraîchage, a conduit beaucoup de ces fermes à la faillite. Cela a évidemment découragé les investisseurs. En Europe, des expériences similaires se sont produites. La plupart du temps, les faillites sont causées souvent par un manque de connaissances opérationnelles.
Certaines fermes tirent leur épingle du jeu et produisent actuellement des laitues, des herbes et des micropousses en milieu fermé. Aux États-Unis, Infinite Acres par exemple fait un très bon travail et investit également dans la recherche et le développement. En Europe, Planet Farms a réussi à trouver un modèle qui fonctionne également. Cette entreprise Italienne cultive par exemple du basilic qu'elle transforme elle-même, sans additifs et avec un minimum d'ingrédients, et vend frais dans les supermarchés aux Pays-Bas notamment.