Salades produites par Nordic Harvest ( photo NH))

La start-up danoise Nordic Harvest vient d’inaugurer à Taastrup, dans une zone industrielle de la banlieue de Copenhague, une des plus grandes fermes « verticales » d’Europe.

Dans un entrepôt de 7000 m², 14 niveaux d’étagères, hautes de 10 mètres et éclairées par un total de 20 000 ampoules LED, remplissent du sol au plafond l’un des plus grands sites de ferme urbaine d’Europe. Afin d’assurer des récoltes très régulières et nombreuses (15 par an), les plantes, qui ne voient pas la lumière du jour, sont perpétuellement éclairés.

Des robots, transportant les plateaux de semences, roulent entre les allées, facilitant le travail des 50 employés du site.

Les premières feuilles de salade commencent à pousser et quelques 200 tonnes de produits maraîchers devraient sortir d’ici au premier trimestre 2021, soit près de 1 000 tonnes sur l’ensemble de l’année.

L’énergie utilisée est à 100% produite par des éoliennes, rendant l’installation neutre en terme de CO2. Le concepteur de la ferme, André Riemann, explique que le courant provient de « certificats du vent » enregistrés à la Bourse de l’énergie, un document juridique « garantissant que la quantité d’électricité que vous consommez en un an équivaut à l’électricité produite par des éoliennes offshore numérotées ».

Selon un sondage réalisé par la Fédération des agriculteurs, 95 % des Danois sont disposés à changer de comportement d’achat pour préserver l’environnement. Pour Carl-Otto Ottosen, professeur d’agriculture à l’Université d’Aarhus, l’entreprise Nordic Harvest, qui se concentre sur une petite variété de produits, reste anecdotique et ne remet pas en cause les pratiques agricoles du Danemark, pays où il n’y a pas de problèmes de place.

Nordic Harvest, qui vise la rentabilité dès sa première année d’exploitation « vise à permettre aux supermarchés de vendre ses produits autour du même prix que des produits bio cultivés de façon conventionnelle ».

Lien direct vers le site Nordic Harvest