Kroptek a annonçé le 14 novembre son nouveau partenariat avec Wesh Grow, entreprise d'agriculture urbaine basée à Paris et Marseille. "Ensemble, nous chercherons à poursuivre notre objectif commun de développer des fermes urbaines capables de fournir une variété de produits gastronomiques aux consommateurs et aux restaurants locaux".
Wesh Grow est la dernière arrivée au sein du réseau de Kroptek, entreprise britannique spécialisée dans le développement de LED horticoles et de la production indoor, qui oeuvre à réduire les kilomètres alimentaires, stimuler les économies locales et livrer des produits gastronomiques aux consommateurs et aux restaurants haut de gamme de part et d'autre de l'atlantique. Créé en 2017, Wesh Grow cultive sur des toits et dans des fermes couvertes, plus de 100 variétés de micro-pousses, herbes aromatiques rares et fleurs comestibles selon des techniques agroécologiques au sol et hydroponiques hors-sol. Ces plantes riches en nutriments sont servies dans plus de 500 restaurants à travers la région parisienne, dont certains de renom. Pour répondre aux besoins exigeants de ses clients, Wesh Grow doit développer des méthodes de culture mettant l'accent sur des saveurs qui dépassent les attentes des chefs. La spécialisation de Kroptek dans la technologie LED et son expérience dans une gamme de différents projets d'agriculture à environnement contrôlé constituent des atouts de poids pour aider l'entreprise à déterminer les conditions de croissance optimales pour leurs produits gastronomiques.
Kroptek fournira des solutions horticoles et une expérience stratégique de l'industrie, et Wesh Grow une expertise dans la culture de produits gastronomiques de qualité et d'exploitations agricoles urbaines. Cette dernière va pouvoir étendre ses opérations au sein d'un espace quatre fois plus grand que celui dont elle dispose actuellement, répondant ainsi à la demande toujours croissante de ses clients et diversifiant davantage ses produits. Grâce à ce partenariat, Wesh Grow va bénéficier de l'expertise de Kroptek en matière de champignons avec son entitée La Boite à Champignon* et tirer parti de la franchise commerciale à croissance rapide de celui-ci avec des distributeurs alimentaires nationaux. Du côté de Kroptek, cette décision souligne son ambition de développer à long terme un réseau de fermes durables à travers le monde.
*Kroptek a étendu son activité en France en 2021 en incorporant La Boite à Champignons, spécialistes de la culture de pleurotes sur marc de café.
Photo Wesh Grow
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