Nathalie Novak a créé, fin 2017 la pépinière « les plantes compagnes » pour produire et vendre des plants d’aromatiques et médicinales en agriculture biologique. Vous pourrez la rencontrer et découvrir sa passion et ses activités au salon Permae, au parc de La Villette, du 24 au 27 janvier.
La pépinière "Les plantes compagnes" est dédiée exclusivement à la production artisanale et à la commercialisation d’une gamme de plantes aromatiques et médicinales, ainsi que des petits fruits originaux. L’ensemble est certifié agriculture biologique depuis la création de la pépinière située à Chauvigny, un village du Poitou. La réalisation de "plantes compagnes" concrétise la seconde passion – après la guitare- de Nathalie pour la terre et le végétal. "J’ai suivi plusieurs formations en production et transformation des plantes aromatiques et médicinales, en gemmothérapie, en biodynamie, en phytothérapie et je suis partie en voyage ethnobotanique dans la vallée des roses, au Maroc". Nathalie Novak a pris la succession des pépinières de la Coudrelle quand sa créatrice, Bettie Vrignaud a pris sa retraite. Epaulée par Jean- Pierre, son compagnon et conjoint collaborateur, enseignant en agronomie, ils animent des formations sur la production et la transformation des plantes aromatiques et médicinales.
Très grande diversité d’insectes
"La gamme de plantes que je produis correspond à l’esprit du jardin naturel et/ou en permaculture. En effet, les espèces que je propose, en dehors de leur utilisation en cuisine ou en infusion, ont la faculté d’attirer au jardin une biodiversité d’insectes et d’oiseaux régulateurs de tout parasitisme". Nathalie est très attentive également au caractère mellifère des espèces que je produis, afin de favoriser la pollinisation. Je suis sur une conduite économe en eau, avec un paillage systématique et je valorise les ressources organiques (compostage végétal, extraits fermentés d’ortie, de consoude …) » La gamme des plantes produite est choisie selon sa rusticité, son originalité et son adaptation aux conditions locales.
Travail avec des professionnels
La production de la pépinière s’adresse à des particuliers qui souhaitent accueillir une grande biodiversité (végétale et d’insectes) dans leur jardin mais aussi à des professionnels. "Je travaille avec des collectionneurs pour des jardins à thème (médicinal, médiéval, aromatique …), mais aussi avec des paysagistes, des cuisiniers, des maraîchers professionnels ou amateurs, ou des producteurs de plantes à tisane". La spécialiste développe également des liens avec des écoles, pour la création de jardins éphémères en lien avec des activités pédagogiques d’éveil sensoriel.
Redécouvertes de saveurs et de parfums
"Il est bon que chaque individu retrouve et développe un lien avec les produits qu’il consomme, dans le respect de la saisonnalité et du biotope propre à chaque espèce", exprime cette passionnée de nature.
"Le jardin en ville est une source d’apprentissage et de redécouverte des saveurs et de parfums oubliés, mais aussi de découvertes passionnantes sur la botanique, l’histoire des civilisations, l’étymologie, la botanique, les insectes, les oiseaux"
La plante compagne, c’est celle qui partage la vie du jardinier, de l’amateur à l’agriculteur ;
La plante compagne, c’est une présence positive, par son rôle écologique essentiel dans un espace, par sa faculté à attirer les pollinisateurs, les auxiliaires des cultures, et à éloigner les parasites;
La plante compagne, c’est celle qui fait le chemin avec celui qui l’aime