Des plantes aromatiques rares sur les toits parisiens avec Wesh Grow

Nichée sur le toit du centre commercial Beaugrenelle, la ferme urbaine de Wesh Grow est un modèle de l'agriculture innovante qui fleurit à Paris. Dirigée par Ilia Blaise, cette exploitation se démarque par sa production d'herbes aromatiques rares destinées aux restaurants de la capitale.

Le voyage de Wesh Grow commence par la confrontation avec la réalité financière et logistique de l'agriculture urbaine sur les toits. Ilia, avec son franc-parler souligne les défis financiers inhérents à ce type de projet. « Ce n'est pas l'idéal de travailler avec de la terre en agriculture urbaine sur les toits », admet-il. « Ça coûte très cher : il faut faire venir une grue, bloquer la route, tout cela sur plusieurs jours ». Ces obstacles, loin d'entamer la détermination de Wesh Grow, sont considérés comme des défis à relever dans la quête d'une agriculture urbaine viable. Installer une ferme sur un toit n'est pas une mince affaire. Le poids conséquent de la terre et l'accès limité compliquent la tâche. Ilia souligne le coût exorbitant du transport de terre et de la nécessité d'utiliser des grues pour monter du matériel.