Safran à Paris : les dessous du projet de "Bien élevées"

Les quatre soeurs Améla, Bérengère, Philippine et Louise du Bessey ont créé Bien Elevées, maison d’agriculture urbaine qui fait pousser en plein Paris du safran. Lauréates des Parisculteurs saison 2, elles cultivent  le crocus sativus sur 5 toits dans la capitale et alentours. Elles viennent d'être récompensées par un nouveau trophée, dans la catégorie "reproductible". Explication sur leur démarche.

Unique en son genre, le safran "made in Paris" est une affaire de famille qu’Améla du Bessey a bien voulu nous dévoiler. Comme souvent en agriculture urbaine, l’histoire commence par une quête de sens. Amela, Bérengère, Philippine et Louise du Bessey sont toutes les 4 parisiennes et ont de belles carrières. Mais elles ressentent le besoin de se reconnecter à la nature. C’est Améla, l’ainée des sœurs qui lance l’idée. "J’ai fait ma crise de la quarantaine. Depuis longtemps, on avait envie de faire quelque chose toutes les 4. On cherchait une culture un peu bizarre à faire."