Les Fermes de Gally inaugurent ce 1er juillet une serre en toiture conçue pour réduire le CO2, économiser la chaleur et produire local. Une serre, qui fait partie des quatre pilotes du projet européen Groof, qui vise à conclure sur les performances énergétiques des serres productives en toiture.
Dans le cadre du projet Groof (voir encadré), les Fermes de Gally portent un projet de serre pilote pour la France : la construction et l'exploitation d'une serre urbaine de 360 m², sur le toit d'un ancien hangar. La réhabilitation du bâti existant et la construction de la serre viennent de s'achever après un an et demi de travaux. Représentant un budget inférieur à 90 K€, la serre est financée à hauteur de 60 % par le Programme Interreg North-West Europe, les 40 % restant l'étant par les Fermes de Gally.
Les professionnels manquent de données concernant les serres agricoles en milieu urbain et les synergies avec les bâtiments. Or, il est essentiel, pour les porteurs de projets, de connaître les performances énergétiques de différents types de serres connectées aux bâtiments et de cerner les cultures les plus adaptées à ce type de bâtiment. L’étude sur la serre sur le toit de la Ferme Ouverte menée sur un an, permettra de faire une analyse du cycle de vie de tout ce qui entre et sort, e préciser les contours d’un modèle économique viable, sans subvention à l’exploitation, et de mesurer l’impact social du projet. Les données récoltées vont porter sur des critères climatiques (humidité, température, vent extérieur, radiations solaires, pluies, …), énergétiques (consommation électrique, énergies fossiles, chaleur utilisée, …), de matières (eau, substrat, engrais, production, déchets organiques et autres, ..) et sur la quantité de travail humain fourni.
Sur une surface de 210 m2, les cultures sont conduites en hors sol, sur des rangées de rails hydroponiques constituées de substrat et d’un système d’irrigation ouvert. L’eau, pompée dans un puit de 32 mètres de profondeur, passe dans une station de fertilisation avant de gagner l’étage de la serre et d’être distribuée dans les 14 rangées de culture. Chaque plante reçoit un peu moins d’un litre d’eau par jour, réparti sur 4 cycles d’arrosage d’une durée allant de 5 à 10 min. La production de tomates, "coeurs de boeuf" et "andines cornues", correspond à une attente locale complémentaire des productions actuelles de la ferme ; elles seront vendues sur son marché.
Un mur passif en béton a été installé à l’étage de la serre, sur la face Nord ; il permet de réduire les besoins énergétiques de la serre de 48,1 kWh/m2 sans à 38 kWh/m2 avec. Des parois en polycarbonate et une couverture composée de deux films plastiques de 100 ùm chacun complètent l’agencement de la serre. Ces dernières ont des propriétés techniques et climatiques exceptionnelles puisqu’elles offrent une transmission lumineuse supérieure à 90 % et à 70 % pour les U.V. Le chauffage est assuré par 2 aérothermes de 80 KW reliés à la chaudière de l’ensemble du bâtiment. Ce système, d’une durée de vie de 10 à 50 ans, va permettre de faire des économies d’énergie en récupérant passivement la chaleur produite par le bâtiment et les activités humaines ; chaleur qui, sans la serre, serait perdue.
Des scénarios énergétiques ont été modélisés pour chacun des quatre projets Groof. La phase de test, qui s’ouvre maintenant, va permettre de récolter et d’analyser les données sur leurs fonctionnements pour conclure sur les performances énergétiques des serres productives en toiture.
Le projet Groof (Greenhouse to reduce CO2 on roofs) a pour but de mener des études pour réduire les émissions de CO2 dans les secteurs de la construction et de l’agriculture en combinant le partage de l’énergie et une production alimentaire locale. Trois autres projets, situés au Luxembourg (IFSB - formation aux métiers du bâtiment), en Belgique (Université de Liège - recherche sur les systèmes de cultures) et en Allemagne (EBF - développement de projets sur l’efficience énergétique), complètent ce programme européen. Les quatre projets de serres pilotes sont menés pour démontrer la pérennité des modèles proposés en fonction des différentes typologies de bâtiments et de serres et lancer des solutions sur le marché européen.
Photo Les Fermes de Gally
A lire aussi dans agri-city.info :
Installer des serres en toiture soulève de nombreuses questions
Retour sur le webinaire Groof "Valoriser un bâtiment avec une serre en toiture"
De nouvelles serres en toiture déployées en Europe