Le salon PRODURABLE a lieu cette année, les 7 et 8 septembre 2020 au Palais des Congrès de Paris, porte Maillot. Il met en place plusieurs sessions et colloques, dont une Master Class sur le thème de "nourrir la ville demain", le 7 septembre, de 14h à 18h. Un programme alléchant!
Le thème de la transition alimentaire est devenu central pour la ville : faire cohabiter notamment le logement et l’agriculture urbaine dans un contexte foncier tendu relève en effet de plus en plus du défi... Dans une France rurale qui s’efface un peu plus pour laisser place aux logements de 1ère couronne où viennent s’installer les jeunes ménages qui ne peuvent plus habiter en centre-ville en regard de l’augmentation du foncier ou, de plus en plus, cherchent un cadre de voe agréable et paisible pour élever leur tribu...
Transition alimentaire : défi et opportunité
Dans ce contexte, comment résoudre cette équation complexe à multiples paramètres qui est de proposer une offre alimentaire équilibrée, de qualité, accessible et abordable au plus grand nombre.
En effet, en France - 7ème puissance économique mondiale-, aujourd’hui une personne sur cinq ne mange pas à sa faim..., près de 60 % de la surface du pays sont des territoires agricoles alors que les produits cultivés à proximité du territoire où nous résidons représentent moins de 5% de ceux qui composent notre assiette. La production agricole dans un périmètre de 50 km autour des grandes métropoles permettrait de couvrir plus de 90% de la consommation alimentaire des habitants sur le territoire en circuit-court, donc avec un impact environnemental moindre.
La transition alimentaire se révèle à la fois comme un défi et une opportunité de croissance forte pour la totalité de la filière alimentaire (de l'agriculteur au commerçant), pour celle du transport (approvisionnement des villes propre et raisonné) et celle de l’aménagement urbain (pour favoriser la culture en ville).
Circuits courts, réduction des émissions de CO2, reconnexion de la ville à la nature, lutte contre le gaspillage alimentaire, tous ces sujets seront abordés au travers d’un workshop de quatre heures ponctué de regards d’experts, de tables rondes autour d’études de cas concrets et de présentations d’initiatives inspirantes.
aux directeurs de Fondations d’entreprises/ONG, associations...
Programme prévisionnel
• 13.45 – 14.00 : Faisons connaissance
• 14.00 - 14.45: Session Prospective - "Les enjeux de l’alimentation durable pour tous" par Adrien Baysse-Lainé, géographe et enseignant-chercheur au Centre de formation sur l'environnement et la société (CERES) de l'École Normale Supérieure (ENS Ulm)
o Au-delà de la sécurité alimentaire, sept "grands récits" pour construire un futur alimentaire désirable.
o Des terres pour alimenter la ville : comment articuler approvisionnement local et aménagement (péri)urbain pour traiter la question del'alimentation des villes ?
o Vers une vision systémique de l'alimentation des villes : croiser les enjeux nutritionnels, sociaux, culturels, économiques et environnementaux.
• 14.45- 15.15: Echanges avec la salle pour partager collectivement vos problématiques métiers & apports dans la réflexion (20 minutes)
• 15.15 - 16.15: Illustration par trois études de cas pratiques (3 x 20 minutes chacune)
o Cultivons nos sous-sols, une autre approche de l’agriculture urbaine : témoignages croisés de La Caverne, ICF Habitat et la Ville de Paris sur les conditions de réussite d’un projet singulier.
o Production raisonnée, circuits courts & approvisionnements durables : illustration par la mise en œuvre d’une approche collaborative sur le bien-manger - Ground Control, la Ferme Ouverte de Saint-Denis et le label Ecotables.
o Enlarge your Paris & les Bergers Urbains: retour d’expérience sur la 1ère édition de la Transhumance du Grand Paris, promotion d’une autre vision de l’élevage et du maraichage en ville.
• 16.30 – 17.00 : Présentation de l’outil de veille foncière et Parcelle développé par Terre de Liens
• 16.30 – 17.30 : Partage d’initiatives locales inspirantes pour découvrir ce qui se passe d’innovant à deux pas de chez vous (5 à 8 min par structure)
o Agri-city : nouveau média d’information en ligne
o L’Ecole Comestible : changer le monde en éduquant au goût
o Les Cols Verts : réseau national d'associations accompagnant le développement de projets d'agriculture urbaine à l'échelle locale.
o Solaal : association de lutte contre le gaspillage alimentaire et accès à une alimentation de qualité pour tous.
o La Fourche ou les réseaux de Cocagne
• 17.30 – 18.00 : Conclusion & partage de quelques références de lecture pour continuer votre réflexion
• 18.00 : Cocktail de clôture & networking avec les participants des autres Master Class