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3e chapitre du cycle de débats de la FAM sur : « L’alimentation aujourd’hui et demain »

1573211345936196 « Nature morte aux pommes », Emile Bernard, 1888.

Le 9 septembre 2021 se tiendra le troisième chapitre du cycle de débat sur « L’alimentation aujourd’hui et demain » initié par la Fondation de l’Académie de Médecine*. Ce troisième volet, qui se déroulera en distanciel et en présentiel, aura pour thème : « Alimentation, laquelle et pour qui ? »

"En créant sa Fondation, l’Académie Nationale de Médecine a souhaité mettre au service de la société […] la capacité unique qui est la sienne de réunir, sur des sujets de santé́ et de société essentielle et autour des meilleurs experts français et internationaux, toutes les parties prenantes, politiques, médicales, scientifiques, économiques et associatives. Pour remplir sa mission, la Fondation de l’Académie de Médecine (FAM) a notamment choisi d’organiser, à partir de publications ou de communications scientifiques d’excellence, des débats ouverts au grand public (associations, ONG, entreprises, patients) et aux médias et directement relayé auprès des pouvoirs publics notamment des parlementaires."

Le statut institutionnel de l’Académie Nationale de Médecine permet en outre de bénéficier des garanties de crédibilité et d’éthique qui lui sont reconnues.

"Après un premier cycle de débats sur le thème « Société & vieillissement », et un deuxième cycle en cours sur « l’Exposome » dont le premier débat a abordé « Les risques sanitaires liés aux polluants chimiques », la FAM amorce un nouveau cycle sur « L’alimentation aujourd’hui et demain ». Ce cycle de débats a été élaboré par les Professeurs Catherine Buffet et Gabriel Perlemuter. Tous les deux sont membres de la commission « Appareil digestif – Alimentation – Nutrition – Maladies métaboliques » de l’Académie Nationale de Médecine." La conférence sera sous la modération du Pr Richard Villet, Secrétaire général de la FAM. Le chef cuisinier Olivier Roellinger, parrain du cycle de débats, sera également présent.

Chapitre 3 : Alimentation, laquelle et pour qui ?

"Les réflexions que soulève l’alimentation sont multiples et concernent la santé de toutes les populations avec une situation paradoxale puisque selon l’Organisation des Nations Unies, en 2018, plus de 113 millions de personnes dans 53 pays étaient au bord de la famine alors que plus de 2 milliards dans le monde étaient en surpoids." « À la suite dè son premier débat, la FAM a cherché́ à établir la définition du “bien manger”, défini par la qualité́ et la quantité́ de l’alimentation, puis lors de son deuxième débat elle a traité l’alimentation comme source de maladies. » Elle souhaite à présent traiter de deux autres aspects : « L’alimentation : la meilleure prévention » et « L’inégalité face à l’alimentation ».

Programme :

- 14:00 : Mot d’accueil - Pr Bernard Charpentier (Président de l’Académie Nationale de Médecine), Olivier Bohuon (Président de la FAM)
- 14:15 : Mot du parrain - Olivier Roellinger (Chef cuisinier, parrain du cycle)
- 14:20 : Introduction - Pr Gabriel Perlemuter (académicien, hépato-gastro-entérologue, nutritionniste), Pr Catherine Buffet (académicienne, hépato-gastro-entérologue)
- 14:30 à 16:00 : Partie I – L’alimentation : la meilleure prévention
a) Les maladies que l’on peut prévenir par l’alimentation
b) L’alimentation de la petite enfance : un capital pour la vie
- 16:15 à 17:30 : Partie II - Inégalités face à l’alimentation ?
- 17:30 : Mot de la Fin - Olivier Roellinger
- 17:45 : Conclusion - Pr Gabriel Perlemuter

Le débat se déroulera à la fois en visioconférence par Zoom et en présentiel, si la situation sanitaire le permet. Une inscription au préalable est obligatoire. Une fois le formulaire rempli, vous recevrez le lien de connexion peu de temps avant l’événement. Pour le présentiel, la FAM établira une jauge et contactera les premiers inscrits peu de temps avant l’événement afin de les convier à venir assister physiquement au débat et leur donner les modalités pratiques.

Retrouvez le programme détaillé et la liste des intervenants sur le site de la FAM.

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