Face à l'inflation alimentaire, une consommation plus sobre s'intaure

Les zOOms de l'Observatoire Cetelem* se sont intéressés à la façon dont les Français font face à l'inflation actuelle et redessinent leur consommation. Les réflexes alimentaires semblent changer durablement.

L'enquête réalisée du 8 au 10 février 2023, sur un échantillon de 1000 personnes, révèle que des changements s'opèrent dans les manières de consommer et que ceux-ci semblent voués à perdurer.

69% des Français sont revenus à leurs habitudes de consommation après les pénuries 

77% des français affirment avoir été confrontés eux-mêmes à des pénuries, phénomène qui semble avoir touché tout particulièrement les familles (84%). L’huile et la moutarde sont les principaux produits pour lesquels les Français ont dû faire face à une pénurie en 2022, devant les pâtes, la farine et les œufs. En réaction, 51% des Français ont cherché à remplacer le produit manquant, tandis que d’autres (41%) ont attendu qu’il soit de nouveau disponible. Par ailleurs, lorsqu’ils ont cherché des produits de remplacement, 54% des consommateurs les ont souvent trouvés plus chers que le produit d’origine. Ces stratégies n’ont duré qu’un temps puisque presque 69% des Français indiquent être revenus à leurs anciennes habitudes de consommation une fois le retour du produit en rayon.