Le potager sur le toit de l'hôtel Mercure, à Boulogne-Billancourt
Conçu et réalisé par la start-up Agripolis en 2016, le potager urbain installé sur le toit de l'hôtel Mercure à Boulogne Billancourt (92) répond à la stratégie de développement durable défendue par le groupe Accor. A sa troisième année d'exploitation, il permet d'alimenter le restaurant. Et même plus !
Au 7è étage, le toit de 340 m2 s'est transformé en un véritable potager. Sur des colonnes cylindriques en PVC percées de trous comportant chacun des plants, et dans des gouttières pour des cultures hors sol, fruits et légumes poussent à foison. D'emblée, le basilic cultivé dans les colonnes embaume et étonne par sa taille. « Il y en a d'ailleurs tellement que le surplus de production est revendu au restaurant italien en bas de l'hôtel » raconte l'exploitant Stanislas d'Abbovile. Aubergines, courgettes, poivrons, tomates et tomates cerise, salades, cresson, fraises, capucines et aromatiques : la production abonde et permer d'alimenter le restaurant.
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